Welche Rolle spielt unser Mikrobiom, also die Gesamtheit der Mikroorganismen, die in unserem Verdauungstrakt leben, wenn wir fasten? Sind die Bakterien in unserem Darm nicht die ersten, die von der Kalorienreduktion betroffen sind? Wie verändert sich unsere Darmschleimhaut, wenn wir plötzlich fasten und keine Nahrung von außen mehr zugeführt wird? Was passiert mit unserem Immunsystem? Und vor allem, wie können wir durch das Verständnis der Mechanismen, diese zum Wohle der Gesundheit aller Menschen einsetzen – auch ohne zu fasten?
Mit all diesen Fragen beschäftigt sich das Forschungsprojekt "Superfood der nächsten Generation". Als Teil dieses Projektes werden die Darmschleimhaut und das assoziierte Mikrobiom unter regelmäßigem Fasteneinfluss untersucht. Mit einer neuartigen, räumlich hochauflösenden Methode zur Analyse der Genaktivität (Spatial Transcriptomics), können die einzelnen Zellen im Darm vom äußeren Epithel bis in tiefe Gewebsschichten in ihrer Interaktion untersucht werden.
